top of page
八ヶ岳蕎麦切りの会は地元
茅野市産の蕎麦を使った手打に
こだわった蕎麦店の会です。
八ヶ岳蕎麦切りの会事務局
長野県茅野市金沢
勝山そば店 宮坂
TEL・FAX 0266-82-3556
諏訪大社上社新蕎麦献納祭
諏訪大社 上社にて毎年執り行われる新蕎麦の献納祭の模様です。
(2010年度開催の動画になります。)
新蕎麦献納祭 蕎麦打ちの儀
新蕎麦献納祭 幣拝殿神事
寒晒しそば(スライド)
(寒晒し用の玄蕎麦栽培から、晒す仕込みまで会員で作業します)
玄蕎麦栽培風景
(矢印をクリックすると次の写真に進みます。)
種蕎麦
昨年収穫した中から厳選した良質な種蕎麦です。
蕎麦播種準備
トラクタ－の後ろに付いているのが播種機です。
蕎麦乾燥2
種蕎麦
昨年収穫した中から厳選した良質な種蕎麦です。
1/16
寒晒し水入れ準備
清流で寒水に晒す為に網の袋に均等に分けます。
もう中学生さんと共に準備中
TVの取材で お笑い芸人のもう中学生さんが、お手伝いをしてくれました。
寒晒し水分調整
最終水分調整を終わらせ、【献上寒晒しそば祭】まで保管します。
寒晒し水入れ準備
清流で寒水に晒す為に網の袋に均等に分けます。
1/21
寒晒し仕込み風景
(矢印をクリックすると次の写真に進みます。)
異業種コラボ(スライド)
(蕎麦と酒をテ－マに地元酒蔵真澄様の新酒祭で
茅野産の新そばを使った蕎麦店開店。)
矢印をクリックすると写真が進みます。
寒晒しそばPR(スライド)
(信州のアンテナショップ銀座ナガノにて茅野市の凍み食
文化をテ－マに凍み食材と寒晒し蕎麦のPR活動)
矢印をクリックすると写真が進みます。
真澄庵2
辛味大根選考会議
閉店後真澄さん前で集合写真
真澄庵2
1/8
銀座のすずらん通り
すずらん通りに銀座ナガノはあります
試食しながらの説明会
銀座のすずらん通り
1/9
bottom of page