​朝日ヶ丘の畑は標高1000ｍ冷涼な気候にあります。7月下旬に畑を耕し播種します。寒暖の差の大きいため大変蕎麦の育成に適し10月中旬に収穫いたします。その実を100％使い自家製粉し毎日手打ちで、お客様に提供しています。​皆様 白樺湖にお越しの際は 朝日ヶ丘にお立ち寄りくださいませ。